你需要的东西

平底锅

2 茶匙。盐

【资料图】

2 茶匙。黑胡椒粉

4 汤匙。蒜粉

10 磅猪肉后肢

烤盘

3 杯切碎的白洋葱

水

铝箔

25个小土豆

20根去皮的胡萝卜

3 杯对半蘑菇

肉类温度计

猪后肢，也称为猪腿，取自猪的臀部和大腿。猪后腿肉质细嫩、肥美，适合烤箱烘烤。盐和胡椒加上大蒜和洋葱，将与猪肉融合在一起，营造出浓郁的风味。用胡萝卜和土豆烹制猪后腿，大约四个半小时即可完成一顿饭。

步骤1

将烤箱预热至华氏 350 度，然后将平底锅预热至中高温。

第2步

在猪后肢的四周撒上盐、胡椒粉和大蒜粉。用手指将调味料揉入肉中。

步骤 3

在预热的煎锅中将后腿四分之一的四分之一棕色。从煎锅中取出后肢，放入未抹油的烤盘中。

步骤4

将切好的白洋葱放在肉上和周围。加入足够的水将烤盘填满一半。用铝箔盖紧，放入预热好的烤箱烤三个小时。

步骤 5

从锅中取出箔纸，加入小土豆和去皮的胡萝卜。再煮 45 分钟。加入切成两半的蘑菇，再烤 20 分钟。

步骤 6

从锅中取出烤肉，让肉静置 20 分钟。用肉类温度计检查肉的内部温度；它应该至少是 155 华氏度。如果不是，请放回烤箱并每 10 分钟检查一次温度。

与旁边的烤蔬菜一起切成薄片。

提示

将剩余的猪肉放入密封容器中，放入冰箱最多保存四天。